Rabiye Sultanın leziz Aşure tarifi

Tarifi annemden alıp yaptığım aşure tarifini direk annemin dili ile aktarmak istiyorum. :)

aşure
500 grm buğday yıkanır bol suylan ocağa kısık ateşe konur.ağzı kapalı. yavaş yavaş iyice pişince . pisirdiğimiz 250 gr fasulye 250gr nohut 1 kg şeker 250 gr üzüm ıslatılmış iyice yıkanmış 250 grm yıkanmış doğranmış kuru kayısı katılıp 3de biri çekene kadar kaynatılır suyu nu kendiniz göz kararı ayarlayın
(çünkü ocağın buğdayın durumuna gore değişiklik yaşanıyor) 250 gr ıslattığımız incirleri doğruyoruz 2 yemek kaşığı susam yarım portakal kabuğunu incecik doğrayıp biraz suyla kaynatıp bekleddiğimiz kabukları süzüp koyuyoruz suda haşladığimız bademleri kabuğundan çıkarıp 2 ye ayırıyoruz birazını üstüne koymak için ayırıp gerisin i aşureye koyuyoruz findiklar 2 ye kesiyoruz( badem gibi) üzeri için birazını ayırıp gerisini koyuyoruz varsa dolma fistığı koyuyoruz bir müddet kaynadiktan sonra ocağı kapatiyoruz kıvamını görsel olarak kendin ayarlıcan kaynama süresini. tencerenin ağzınıda kapatıp ılıyınca servis tabaklarina koy