Bu tarif annemin kendi üretmesi ve tam bir enerji ve ilaç keki olarak adlandırdığımız bir kek. Kesinlikle enfes. Bunu yiyen enerji ve zindelik hissetmezse şaşarım....
Ben bu keki yediğimde kesinlikle ekmek ve Fırıncılar odasına bu tarifi patentli olarak vermek gerekir diye bir karar içine girmiş idim... ama bir gün yaparız inş....
Halamın aşure keki diyerek ismini veren kuzen Ayşem. .yani torun Ayşe. ..
Herkese tavsiye ederim.
1) 3 yumurta, sarısına limonkabugu yarısı rendele karıştır,
bir Fiske tuz atalım yumurtanın kokusu olmasın . .
2) 2 yigma süt fincanı seker karıştıralım
3) 1 süt fincanı yağ karıştır yada tereyağı,
4) Bir Fiskekaranfil( yarım çay kaşığı silme)
5) İncir elma üzüm evde ki meyveleri azar Ceviz iri çeyrek parça bile olabilir,
6) 1 fincan yoğurt ,
7) yoğurdun üstüne kabartma tozu karıştıralım
8) 2 şer yemek kaşığı yığma çörek otu ve keten tohumu 1 çay kaşığı yığma zerdecal Yeni bahar Zencefil hep birer çay kaşığı yığma
9) 3 tatlı kaşığı tarçın Vanilya
10) 4 aşırı yığma yemek kaşığı kakao
11) 1 aşırı yığma yemek kaşığı Hindistan cevizi
12) 3 veya 4 süt fincanı un katı kıvamında
Hepsini karıştır Kek kalibina tereyağı bol sür ve dökülür
13) en üstüne olmazsa olmaz olan keten tohumu Serpilir ve biraz keke bastırılarak ıslattırılır pistikten sonra dökülmemesi için. ..
14)180 derecede turboda pişirilir. Çatladiktan sonra ısısı 150 dereceye düşürülür... böyle yapılması kekin çatlayıp içinden çıkması için.ilk sıcak ısı dışının hemen pişmesi ile sertleşip çatlamasına sonrada ısıyı düşürmek de içinin kabarıp dışa doğru taşıp pişmesi için.
Püf noktası : yumurta sarısına limon kabuğu Vanilya ve bir Fiske tuz tarzı uygulamalar bütün yumurtalı tariflerinizde uygularsanız yumurta kokusu sıkıntısından Kurtulmuş olursunuz.
Afiyet olsun. ..
Torun büyük Adile
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder